Термометр кухонный ТБК 25 200С) 2 шт.

Набор из 2х штук.Термометр для измерения температуры в кастрюле и прочих емкостях.Характеристики:Диапазон измерения температуры: от 43;25 до 43;200СМатериал: стеклоОсобенности: крепление за край посудыНе содержит ртутьВ приготовлении определенных блюд точный кулинарный термометр может стать хорошим помощником. Хороший термометр имеет шкалу от 25 до 200С. Если опустить его в кипящую пресную воду, он, в зависимости от высоты местности над уровнем моря вернее, от давления атмосферы), должен показывать температуру 98100С на малых высотах местности). Точнее таблицу зависимости температуры кипения от высоты надо смотреть в справочнике по физике. Проверьте правильность установки шкалы термометра. Если через 34 минуты нахождения в кипящей воде он будет показывать температуру больше 100С, то добавьте эту разницу к температуре, указанной в вашем рецепте, и, наоборот, если меньше, то вычтите. Для приготовления некоторых сладостей вам может понадобиться сироп разной консистенции твердый, жидкий, кристаллизированный). Чем гуще сироп, тем выше температура его кипения. Чтобы добиться нужной консистенции, необходим термометр. В крайнем случае при отсутствии термометра) можно воспользоваться следующим методом: в процессе варки сиропа вы периодически и достаточно часто капаете с ложки небольшое количество кипящего сиропа в блюдце с холодной водой и пробуете консистенцию. При температуре кипения сиропа 110115С капля сиропа в холодной воде не затвердеет. При температуре кипения 115120С она примет форму шарика. При 120130С сироп застынет в виде твердого шарика. При температуре кипения температуре 130145С сироп расслоится на несколько нетвердых ниточек. Если температура кипения будет от 150 до 155С т. е. воды останется совсем мало), то из капли сиропа образуются застывшие, твердые на ощупь капли. Также рекомендуем использовать данный термометр при консервировании и приготовлении варенья. Не заменим для фритюра. Незнание температурного режима приводит зачастую к тому, что вы не получите такого вкусного блюда, которое хотели приготовить. Избежать подобного рода неприятностей Вам помогут высокоточные термометры нашей компании.